Pechugas de pollo rellenas

Receta de pechugas de pollo rellenas

Deliciosas pechugas de pollo rellenas de lacón, bacon, jamón, queso, manzana, ciruelas, uvas pasas, etc. Todo acompañado de cebolla confitada.

Ingredientes para preparar pechugas de pollo rellenas

  • 4 filetes de pechuga de pollo (finitos y grandes para enrollar)
  • 100 gr. de pasas de corinto
  • 8 ciruelas pasas deshuesadas
  • 8 nueces
  • 4 lonchas de queso Havarti (puede ser el queso que os guste, pero con este queda muy rico)
  • 1 manzana pelada y cortada en gajitos
  • 4 lonchas finitas de lacón, bacon o jamón (cocido o serrano).
  • Cebolla confitada
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pechugas de pollo rellenas?

  • Las pechugas de pollo rellenas se tienen que hacer con filetes de pechuga bien finitos, y lo suficientemente grandes para que se puedan enrollar con el relleno. Para darles forma, podéis aplastarlos si hace falta con un mazo de madera. Luego hay que salpimentarlos y poner encima una loncha de queso, una de jamón, lacón o bacon, unas lonchas finas de manzana, 2 ciruelas pasas, algunas pasas de corinto y 2 nueces partidas.
  • Enrollar cada filete y apretarlo bien, cerrándolos completamente con una brida de cocina, o bien atravesándolos con palillos de madera.
  • A la hora de hornear las pechugas de pollo rellenas, ponerlas sobre la bandeja de horno, salpimentarlas de nuevo por el exterior, rociarlas con un poquito de zumo de limón, y hornearlas a 220 ºC (con el horno precalentado) durante unos 20 minutos.
  • Una vez hechas, servir las pechugas de pollo rellenas acompañadas de un poquito de cebolla confitada.
  • Foto orientativa: Aimeewenske.

Comentarios sobre pechugas de pollo rellenas

  • Gracias a mi amigo Pedro que me hizo esta deliciosa receta y ahora la quiero compartir con vosotros.

    Comentario de m_empar el 05-10-2008